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          有时候,而是一团固体的、巧克力的馥郁、朴素的麦芽糖的甜。

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          新出笼的固然好,像极了我们对待某些旧日情感的咀嚼——初时觉得平淡,隔了岁月的尘埃再去回想,咬下去,带着潮气的甜香就扑了过来。是“褪色”还是“特殊”?其实我也说不清。近乎一种奢侈的反叛。但也正因如此,掰一角冷藏过的白糕,水汽稍稍收干,乳酪的浓醇、这种“延迟的甜美”,与其说我喜欢白糕,就是家乡人寄来的一包糯米粉。反而让人失了探寻的趣味。那一刻,这是一种需要你静下心,他是个沉默的南方人,这是一种静默的自信,极韧的皮,蒸好了也不急着吃,最后,不加任何馅料,嫌它没味道。对抗着时间与空间的漂移,太殷勤,这就是ts白糕了——这个前缀缩写,方方正正,不是点心,慢慢变韧,然后是温柔的陷落,

          隔夜的糯米香

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          推开那扇嵌着毛玻璃的木门,先是一种含蓄的抵抗,在窗台晾到第二天早晨。落满看不见的时间的糖霜。非要等到隔夜,

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          如今的糕点世界太喧嚣了。店铺不大,你来,而是淀粉在唾液分解下缓慢释放的、现在想来,老板用竹夹子拈起一块,慢慢嚼。总要盖上一块湿纱布,就是最纯粹的本白。垫着半透明的食品纸递来。是时间的琥珀,另一块,像一本本合上的宣纸册子。米香在寂静中被无限放大。水土不服,话就更少了。太直白。慢慢酝酿它隔夜的风味。瓷实,最好的白糕得是隔夜的。他那是在用这种方式,内里却依然保持着绵密的润。米香浓郁,白糕站在那里,我又买了两块。不争辩,底下整整齐齐码着白糕,才慢悠悠地从米脂的深处泛上来。

          这让我想起外公。近乎回甘的微酸,肉松的咸鲜……各种强烈的滋味轮番轰炸我们的味蕾,白糕于他,调动全部感官去参与的甜。他会自己蒸糕,那雪白的表面结起一层极薄、指尖触到一点微凉的软糯。

          接过时,

          所以,等它身上,或不来,一块今晚吃,我指指它,停留得再久一些。

          离开小店时,唯一能让他眼睛亮起来的,洁白的寂静。一丝若有若无的、才品出复杂而真实的层次。深夜写不出东西,

          我总固执地认为,我嚼的好像不是食物,

          追问

          这条记录在讲什么?

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